Ecco come preparare una deliziosa Insalata di arance e finocchi, un piatto fresco e leggero che combina sapori dolci e croccanti dalle nostre ricette . Ă perfetta come antipasto o contorno e si prepara in pochi minuti
Ingredienti (per 4 persone):
- 2 arance grandi ( di:aranciamo.it đ )
- 2 finocchi
- 50 g di olive nere (preferibilmente denocciolate)
- Olio extravergine dâoliva (q.b.)
- Succo di mezzo limone
- Sale (q.b.)
- Pepe nero (q.b.)
- Prezzemolo fresco (facoltativo)
Procedimento:
- Preparazione dei finocchi:
- Lavare bene i finocchi sotto l’acqua corrente.
- Eliminare le foglie esterne piĂš dure e tagliare via le parti verdi.
- Affettare sottilmente i finocchi, utilizzando una mandolina per ottenere fettine uniformi e sottili, oppure con un coltello affilato. Mettere da parte.
- Preparazione delle arance:
- Pelare a vivo le arance, rimuovendo sia la buccia che la parte bianca. Per farlo, taglia le estremitĂ e poi segui la curva del frutto con un coltello affilato per eliminare la buccia.
- Una volta pelate, taglia le arance a fette rotonde o a spicchi, a seconda della preferenza.
- Assemblaggio dell’insalata:
- In una ciotola capiente, disporre i finocchi affettati.
- Aggiungere le fette di arancia e le olive nere.
- Condimento:
- Preparare un’emulsione con olio extravergine dâoliva, succo di limone, sale e pepe nero.
- Versare l’emulsione sull’insalata e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente i sapori.
- Presentazione:
- Distribuire lâinsalata nei piatti.
- Se vuoi, guarnisci con qualche foglia di prezzemolo fresco tritato o un po’ di scorza dâarancia grattugiata per un tocco di colore e aroma extra.
Consigli:
- Puoi aggiungere delle scaglie di parmigiano o dei semi di finocchio per arricchire il sapore.
- Se preferisci un tocco croccante, aggiungi noci o mandorle tostate, ricorda che la frutta secca è sempre un esplosione di buona salute
Questo piatto è ideale per accompagnare secondi a base di pesce o può essere servito da solo per un pasto leggero e nutriente. Buon appetito da: le ricette di Aranciamo!