La torta all’arancia è una torta semplice e genuina che è ideale per la colazione e la merenda, soprattutto nelle sua versione semplice, servita ricoperta di zucchero a velo. Al suo interno rimane umida e succosa e si presta a molte varianti. Nella sua versione gourmet, ricoperta di arance caramellate, può anche essere un dolce scenografico ed elegante di fine pasto.
Ingredienti
- 270 g di farina 00
- 3 uova
- 150 g di zucchero semolato
- 80 g di burro morbido
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di succo d’arancia
- scorza di 2 arance non trattate
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
- Filtrate il succo d’arancia con un colino in modo da togliere eventuali impurità.
- Mettete in una terrina le uova a temperatura ambiante con lo zucchero e montate con una frusta a mano o elettrica. Unite il burro morbido e mescolate.
- Setacciate la farina con il lievito per dolci e aggiungetela al composto, mescolando bene.
- Infine aggiungete anche il succo delle arance e la scorza. Mescolate sempre con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto in una teglia imburrata e infornate a 180 °C per 35 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con lo zucchero a velo.